秋冬时节，正是鲜人参上市的季节，此时的鲜参足浆饱满，还带着泥土的芬芳，是养生进补的佳品。

• 外观品鉴：鲜人参看起来鲜嫩多汁，表皮光滑，颜色洁白或微黄，参体柔软而有弹性，根须完整，就像刚刚从土里拔出来的一样新鲜。

长白山鲜人参

• 气味品鉴：鲜人参的气味相对较淡，没有干参那种浓郁的味道，但却有一种清新的草香，让人感觉仿佛置身于长白山的森林之中。

• 口感品鉴：鲜人参的口感鲜美，没有干参那么苦，反而有一种淡淡的甜味，嚼起来脆嫩多汁，非常爽口。

• 营养价值品鉴：鲜人参未经加工，完整地保存了人参的活性成分，其中最重要的皂苷含量比干人参高 27%，营养精华更全面，人体更容易吸收，性温不上火，更安全健康。